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佐野らーめん予備校。5年で16の物語。
16店舗
卒業生が開業
5年間
継続的に人が育つ流れ
16件
空き店舗が店に生まれ変わる
＋α
移住・雇用・にぎわいの創出
Proof
単なる飲食スクール
単なる飲食スクール
ではありません。
栃木県佐野市では「佐野らーめん予備校」という形でこの仕組みを実施し、5年間で16店舗の開業という実績を生みました。
これは、人材育成・空き店舗活用・移住促進・地域活性・雇用創出——これらを同時に実現したモデルです。学びたい人が全国から佐野へ来て、技術を身につけ、空き店舗で開業し、地域に定着していく。その流れが5年間、途切れずに続いています。
このモデルが同時に実現したこと
Training
人材育成
未経験者が技術と経営を身につけ、担い手として独り立ちする。
Vacancy
空き店舗活用
使われていなかった物件が、16の店として生まれ変わる。
Migration
移住促進
「学びたいから来る」新しい移住の流れが生まれる。
Vitality
地域活性
店の灯りが通りのにぎわいを取り戻し、地域の消費が循環する。
Employment
雇用創出
開業した店が、今度は地域の雇用を生む側になる。
Succession
技術継承
佐野らーめんの青竹打ちの技が、次の世代に受け継がれる。
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